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首先准备好食材，把500g面粉倒入盆中，加入适量的温水，用快或手边倒水边搅拌，搅拌成雪花状就可以。
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把面碎揉成面团，放在那静止十分钟即可，让面团吸收一下水分。再揉一遍，把面团揉光滑，盖上保鲜膜醒发30分钟
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醒发好后取出，先在案板上撒上面粉然后揉匀。然后根据自己情况分成大小合适的剂子，将面团弄薄，撒上盐，撒匀后用擀面杖擀平即可。
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刷上食用油，切记不要刷太多，刷匀够用就好，再撒上一层面粉。从一侧卷起来，分成你想要的剂子，可以根据自己家锅的大小。
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把平底锅先烧热，倒入适量的食用油，一定不要倒太多。然后把擀好的面饼放入锅中，盖好盖子，把火转成小火。
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再烙饼期间要记得翻个面，等到两面金黄就可以出锅了。如果喜欢吃脆的就可以多剪一会。
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最后喜欢吃带酱的可以在饼的一面刷上酱料，这完全是根据自己口味来定的。简单好吃的烙饼就完成了。
做煎饼的面粉怎么弄 扩展
传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般面和水的比例控制在1:2，当然还要看具体的面粉的吸水性适当调整。
